10月

お久しぶりです。あっという間に一ヶ月過ぎてしまいました。
なんだかんだと　ブログも月一更新しかしてませんね。ごめんなさい。

つい最近まで猛暑だ、なんだと暑がっておりましたが、随分と朝夕の冷え込みを
感じるようになりましたね。

大きく息を吸い込むと、ホラもう秋の匂いです。

10月は
醸成月（かみなんづき）： 新穀で新酒を醸す月
神な月（かみなづき）：「神の月」の意味
雷無月（かみなしづき）：雷のない月

他18個くらい10月をあらわす異称があるようです。
凄いですねぇ。

美味しいお酒を造り、神様と穏やかな空　っていう感じなのでしょうかね
なんだか　いかにも秋って感じです。

因みに10月１日は衣替えの日だそうですよ。
私も早々に衣替えしました。

秋は食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋などなど
なんちゃらの秋と付ければ　なんでも許されるような感じで
お祭り騒ぎですね。
そういえば秋はお祭りも多い季節。
鎌倉でもお祭り？沢山ですよ。
彼岸花も咲いて、見ごろだと思います。チラリと足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。

今が旬と言えば
実は年中無休でスーパーに並んでいる　なめこ　が旬の季節だそうです。
なめこの漢字は滑子　と書くのです。まさしくヌルヌルにぴったりです。
傘の開いた大きなものは直火焼きなどで香りを楽しみ、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめるそうです。

なめこの話はこれくらいにしておきます。

桜井誠君のお友達が札幌でお店を出しました。
そちらのコーヒーをお店で出していただいたのですが
とても美味しい！
そして、缶がなんとも可愛らしいのです。
コーヒー豆が入っている缶っていうより
お茶が入っている缶みたいな、ちょっと和風です。

http://sato-coffee.jp/index.html

↑こちらＨＰアドレスです
 お取り寄せもできるので是非お試しください。

今月、ちょっと遊びに行って来ようかと思っています。

今日はお日様と雲が気持ちいいですね。

9月ですね

お久しぶりです。こんにちは。
あっという間に9月です。台風が去って、秋になると思ったら
まだまだなんとなく暑いです。

満の小さな庭にセミの抜け殻がチョコンと居ます。是非探してみてください。
そんなのも季節の変わり目を感じさせてくれますね。

9月4日に満で撮影がありました。
インディーズのシンガー　フォルテちゃん。
色々なイベントなに参加していらっしゃいます。
三味線とコラボしたり、カホンとコラボしたり。
歌声は力強く、そして優しい。ソールフルって言うんですか？そんな感じ。
現在レコーディング中ですって。
機会があれば満でも歌ってくれるそうです。楽しみですね！

http://profile.ameba.jp/rorte/
↑こちら　foruteちゃんのブログです。


さてさて、秋と言えば秋刀魚です。
満の定食では、生秋刀魚定食、秋刀魚の一夜干し定食が
鯖定食の代わりに始まりました。
生秋刀魚は脂が乗ってジューシーです。

最近は玉子の焼き飯が人気です。
素朴な卵チャーハンです。
こちらも是非お試しください。

秋刀魚の焦げ具合がなんとも
パリパリでたまりません。
今回、ご飯がなぜかハーフ＆ハーフでした。

ご馳走様です！
お豆腐がしっかり木綿で
食べ応え抜群です。

連日の暑さが一段落ですね

お久しぶりです　こんにちは。
ようやく猛暑日から開放された様な雨でしたね。

先日ひかり祭りに参加しました。
お客さんの来場者数が最多記録を更新したそうですよ。

そのせいか、満では炭火酒場を出展したのですが
アルコールが完売、途中で買いに行ったりもしました。
ありがたい事ですねぇ。

ひかり祭りで、和太鼓GOCOOと言うバンドが演奏してくれました
和太鼓なのにロックなサウンド！和太鼓イメージを覆すカッコ良さでした。

ひかり祭り最終日、撤収の時にザーザー降りにあいまして、
ドロドロになりながらの撤収作業でしたが、まぁこれもまた一興です。
来年も参加したいと思います。

さてさて、満で最近のお勧めメニューは
茄子　です
水茄子も旬ですね
水茄子は大阪府の泉州地区で特に盛んに栽培されており、
泉州特産品として日本全国で有名だそうですよ。

糠漬け、浅漬けは勿論ですが、
水茄子のお刺身なんて美味しいですよね

茄子の品種は180種を超えるらしいです。
長茄子、米茄子、水茄子etc...

茄子は茄子でも　赤茄子　は観賞用だそうです

「親の小言と茄子の花は千に一つの無駄もない」というのは
ナスの花が結実する割合が高いことに、親の小言を喩えた諺です。
茄子とご両親は大事にしましょう。

大活躍してます

8月になりました！

なんだか、時間が飛ぶように過ぎていく感じです。
ついこの間、お店をOPENさせたと思ったら、もう三ヶ月ですよ。
あっという間です。

ワタクシごとですが、７月下旬にタイへ遊びに行ってきました。
色々考えさせられる旅行でした。


タイは本当に力強いというか、活気があって圧倒されました。
朝の５時ごろから洋服の屋台、食べ物屋台がどこからとも無く沸き出てきて
9時ごろに一度撤退。
夜になるとまた屋台の波。
歩くのも大変なほどの人、人、人！！
本当に凄かったです。


勿論、タイ料理食べまくりましたよ。
青パパイヤのサラダが好物です。


さてさて、今週木曜日から月曜日まで満はお休みさせていただきます。
なぜなら！　ひかり祭りに今年も出展させていただくからです。
 やほー

お店の名前は勿論　満！
ししゃもや、コマイ、焼きオニギリ！泡盛やお酒をたっぷりご用意して
お待ちしております。


↓こちらチェックしてくださいね

http://hikari-fes.blogspot.com/

★会場

旧牧郷小学校（神奈川県 相模原市 緑区 牧野7029）
（校庭、体育館、校舎の一部、里山が開放されます。）

★最寄り駅

JR中央本線「藤野」駅（八王子からわずか４駅。新宿から最短70分。）

詳しくは上記HPアドレスを！

タイのお供え用のお花。お花ばかり売っている屋台が
長く、ながーく続いていました。
イイ匂いでしたよ。

連休ですね

台風が過ぎ、その前の連日30度超えが嘘のようですね。
この激しい気温変化で、身体を壊さないようにしてくださいね。

本日、7月23日は　大暑　です。
大暑とは、暦では　「期間」　立秋前日までの事をさすのですが、
天文学的には　「一瞬」　だそうですよ。
宇宙ってすごいですね。
そして、獅子座の始まりの季節ともいうらしいです。
WIKIってスゴイですねぇ　なんでも分かっちゃう。

先日、友人が、「満の事を書いてくださってたブログがあったよー」
と教えてくれました。
その中に　「お味噌汁が美味しかったです。」という事が載ってたとも教えてくれました。

本当にありがたい事です。

満では、昆布、煮干、かつおでダシを採り、信州の白味噌を使っております。
ご注文頂いてから、一杯、一杯作っております。
少し、お待たせしてしまいますが、ランチの定食には必ず付いてきますよ。

私のお気に入りの具の一つは、ミョウガ入りのキャベツと、油揚げのお味噌汁です。

明日から、また暑い日が続く様ですが、皆さん、ご飯はちゃんと食べましょう！

サーフィン、してみたいです。

お店はクーラー効いてます。

毎日30℃越えですが、皆様いかがおすごしでしょうか？
台風が近づいて来ていますね。20日には関東地方にチョチョイとやってくる模様です。
毎日晴れていたので恵み雨とでも思う事にしますが、色々ご注意ください。


遅くなりましたが14日、満で初のライブイベントを開催いたしました。
お蔭様で大盛況！！満席、立ち見のお客様もいらっしゃったくらいです。

爽やかで柔らかい音楽と共に、お店の中はとてもいい雰囲気でした。
良き出会い、いい音楽を聴いて、バリバリ働けて
なんでしょう。ありきたりでしょうが、シミジミと幸せを感じました。

地元の常連さんも含めアーティストさん達のつながりもあり
色々な方が顔を出してくれました。


この材木座近辺は、お店を持つアーティストさんも沢山いらっしゃって
大変魅力のある方たちが大勢です。

さぁ！遊びにいらしてください。色々な出会いが待ってますよ。

 当日の写真、忙しくて撮れませんでした・・・。ごめんなさい。

スタタタ　といらしてください

いよいよ！

 梅雨明けしましたね！これから夏本番です。ひゃっほーです。

さてさて、満では初のライブイベントを開催いたします！

夏本番に間違いなしのグループをお迎えすることができました。

是非遊びに来てください！

７月１４日（木曜日）
前半　19：30～
後半　21：00～
チャージフリー、投げ銭ライブです！

he MoonNotes with Yae Koitabashi

ケルト圏の音楽にロック、フォーク、エスニックなどさまざまな要素を取り込んみ活動するムーンノーツ。
2009年12月から黒澤邦彦と中本まさおのドュオとして活動を始め2枚のインストアルバム

『an adaptation』『a sensation』をリリース。
 

2010年10月に小板橋八重をヴォーカルに迎え『Quiet Vibes』をリリース。
 

2011年3月にはボーランをはじめ様々な打楽器を操る宮武理恵を加え『a Penetration』をリリース。
 

そして今回のライブでは6月に再度、小板橋八重とともにリリースするニューアルバム『Natural Lives』から、
思わず口ずさみたくなるようなポップな曲を届けます。
CMで使用されて広く知られているthe Water is WideやAmazing Graceなども演奏します。


Yae Koitabashi =Vocal
Rie Miyatake =Bodhrán
Kuni KUROSAWA =Irish Flute, Irish Fife, Renaissance Piccolo, Guitar
Masao NAKAMOTO=Guitar, Baritone Guitar

UPPON & the Kamakura Deluxe
 

鎌倉の2つのインディーズレーベル（Something Record、tacto rustico）を代表し、鎌倉を拠点に活動する個性的な4人によって結成したバンド。

5月には UPPON が30分で世界一周する !? というアルバム『a Globetrotter』をリリース。UPPONをよく知るひとは、いつもの彼とは違った一面に、また初めて知る人はその独特の世界観に、ぐいぐいと引き込まれてしまうこと間違いなし！

渋いブルース、切ないボサノバ、ノリノリのUKロック、怪しげなアラブ、楽しいアフリカ、そしてタイおお祭り音頭と、
楽器編成もテンションも曲ごとに変幻自在なこのライブは何故か最後は大笑いで幕を閉じます！お見逃しなく。

UPPON =Vocal, Harp, Guitar
citta =Accoutsic Guitar, Gut Guitar, Chrous
Kuni KUROSAWA =Accoutsic Guitar, Keyboard, Flute, Chrous, Saz, Chrous
Masao NAKAMOTO =Baritone Guitar, Cajon, Darbuka, Conga, Kalimba

お願い事、叶うといいですね

こんにちは。七夕も過ぎました。
生憎昨日は曇っていて、星空を見ることはできませんでしたね。残念。

七夕は７月７日に行う地方と、旧暦風で８月７日に行う地方があるようです。
因みにこの時期に星空が見える確立は５３％だそうですよ・・・。


地方では雨乞いや虫送りなど（虫送り：害虫を遠のけ、豊作を祈る）
北海道はローソクもらい（日本版ハロウィン）
台湾では近年バレンタインデー同様に贈り物をするという習慣があるそうです。

私の実家では七夕には冷しラーメンを食べるという習慣があります。
仙台ではお素麺だそうですが
これは中国の故事に由来、又は織姫織る糸を表すそうですよ。


さてさて、満では最近トマトのマリネが好評です。
湯剥きをしたトマトをゴマ酢で和えたりしております。
口の中に広がる酸味とゴマの風味を是非お試しください。








七夕に関係なかったですね・・・。

7月ですね

こんにちは。もう七月になってしまいました。
早いものです。

木曜日に、久しぶりに大雨が降ったと思ったら、雷も凄かったですね。
 あまりにもビガビガしていたので、観察していたら
家の近くにドーンっと落ちて、腰が抜けるかと思いました。

七月の雷や豪雨は 梅雨が終わるのが近いといわれます。
そして、夏本番！
猛暑期に入ります。
この時期に暑中見舞いを出すのが良いタイミングだそうですよ。
暑中見舞いは近況報告も兼ねですが、季節の変わり目で先方の健康を気遣うという
というご挨拶にもなるのですね。

今年は、そんな気持ちを込めて暑中見舞いを一枚書いてみてはいかがでしょうか。

さて、前回、キュウリの話をしましたが、更にキュウリをプッシュしてみます。

只今、満ではキュウリのビール漬けをご用意しております。

ビール、お砂糖、塩、少々のカラシで漬け込んだキュウリは
ほんのりとアルコールの香りとカラシのモッタリ感が
なんとも後引く美味さです。

こんなにキュウリをプッシュするのもなんですが、是非一度お試しください。

次回はトマトの話でもしようかしら・・・。

雨の名残を一枚

夏空です。

こんにちは。
今日も暑いです。溶けてしまいそうですね。

しかし、洗濯物がよく乾くので、嬉しいです。

こんな暑い日は体温を下げる事も大事ですね。
水分を適度に摂取したいものですが、水分の摂り過ぎは、体を浮腫ませます。

こういう時は、キュウリです！
体を冷やしてくれる働きもあります。
キュウリには利尿作用もあるので摂り過ぎた水分を排出してくれるのに
一役買ってくれますね。
冷たい物や、水分の摂りたくなるこの季節。
冷たいサラダなどではなく
ぬか漬けなどにして食べてみてはいかがでしょう。

満では、キュウリやカブの浅漬もご用意しております。
お酒の肴にも是非！
血液の浄化を促進し、余分な塩分や毒素も排出してくれる
キュウリと一緒にゴクゴクと行きたいものです。
エビスビールが冷えていますよ！

余談ですが・・・
キュウリは平安時代からある食べ物だそうです。
栄養素はビタミンC、カロチンカリウムが含まれていますが
恐ろしく含有量が低く、「世界一栄養のない野菜」としてギネスブックに登録されているそうですよ。

　
暑いので今日はキュウリをプッシュしてみました。






お店の窓越しにある植物も
この天気で元気にワサワサしております。

今日は過ごしやすいですね

こんにちは。一昨日、昨日と打って変わって、気温が下がり
過ごしやすい一日になりそうです。
しかし、やはりどんなに暑くても晴れがいいですよね。


昨日、タラのアラって珍しいなぁと思い、ついつい買ってしまいました。
ニンニクの芽とキノコをたっぷり
バター醤油でサササっと炒めて出来上がり。
ついでにカツオも購入し、お刺身にして頂きました。

カツオといえば今が旬です。
旬は初夏から初秋。初ガツオは５月上旬。
お刺身はもちろん、煮ても、炊いても美味しくいただけます。

鰌（ドジョウ）なんてものもビタミンが豊富で夏バテ防止になるようです。

もちろん鯵も旬の魚です！

満では、焼き魚定食で、鯵とサバをご用意してます！
身が厚く、脂ものっていて食べ応えバツグンです。

暑いので冷たい物を沢山摂ってしまいがちですが、お茶なんて飲んで、体を温めるのも夏バテ防止になりますね。

暑いですね

こんにちは。梅雨の中休みですね。
夏至も過ぎ、もう夏！って感じです。

夏至は
1年で日の出の時刻が最も早い日・日の入りの時刻が最も遅い日と、夏至の日とは一致しない。日本では、日の出が最も早い日は夏至の1週間前ごろであり、日の入りが最も遅い日は夏至の1週間後ごろである。らしいです。

夏至の日に無花果田楽を食べる風習がある地域もあるそうですよ。

味噌田楽を作り、無花果を蒸して頂くそうです。
ヒエヒエもアツアツも美味しいみたいです。

とwikiを調べたら載ってました。



夏！と言えば、満ではタイヌードルをご用意してます。

満のタイヌードルは和風であっさり塩味。
生姜の効いた鳥ダンゴ入りです。
キクラゲとタケノコもしっかり入って食感も良し。

ライムをキュっと絞って、お好みでラー油とナンプラー、砂糖で仕上げて。
頂きまぁす！


私はお酢を更に加えるが好きです。
お酢を入れたい方は、ご注文の際に「お酢ー！」と言ってくださいね。

これからの季節、熱中症には気をつけてくださいね！


写真もポツポツとUPしていきたいです。

はじめまして！満（まん） です。

はじめまして。この度、神奈川県鎌倉市材木座にOPENしました
酒と定食の　満　と申します。

私たちのこだわり、それは　普段の食事。

野菜をたくさん使って、お米を美味しく頂いて・・・。
毎日食べる物全てが体を作り、心を作ります。

旬の食材を美味しく頂く。
普段の食事のこたわりが、　満のこだわりです。

全てが私たちにとって初めての事。
お店を持つのもそうですし、ブログをするのも初めてですので、
これから少しづつ、色々UPしていきたいと思っています！

さてさて、写真は地元の方々です。
お陰さまで、OPNEしてからというもの、皆様に可愛がって頂いてます。

この日はなにやら秘密会議の模様。（嘘です。）

こんな感じで、ゆっくり　満に　お付き合いいただけたらと思います！
よろしくお願いします！